แกง - วิกิพีเดีย

แกงแค ทำไมไม่ใช่แกง “ดอกแค”? ลองรู้จักคนเหนือผ่าน “สูตรอาหารเหนือ” แกง แกงกะหรี่, แกงเขียวหวาน, แกงเผ็ด, แกงมัสมั่น - แกงกะทิที่ไม่ใส่พริกแกง เช่น ต้มกะทิสายบัว, ต้มข่าไก่ 2 แกงไม่ใส่กะทิ แบ่งได้เป็น 2 ชนิด - แกงไม่ใส่กะทิที่ใส่พริกแกง เช่น แกงป่า, แกงกะหรี่ ส่วนผสม เนื้อไก่บ้านหั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 บาท ตะไคร้ซอย 2 ต้น ข่าซอย ¼ ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ พริกไทยอ่อนรูดเอาเฉพาะเม็ด 3 ช่อ น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำปลา 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกขี้หนู

แกง เป็ด อาหารไทยประเภทแกง เป็นอาหารที่มีความหลากหลาย และมีความแตกต่างไปในแต่ละภาค โดยเอกลักษณ์ร่วมกันของอาหารประเภทนี้คือใส่น้ำพริกแกงที่ประกอบด้วยพริก กะปิ และเครื่องแกงอื่น ๆ