ตารางแสดงรายละเอียดมันสำปะหลัง - สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร

มันสำปะหลัง  ระบบการสร้างต้นพันธุ์มันสำปะหลังสายพันธุ์ไทยจากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ และการพัฒนาแนวทางการผลิตท่อนพันธุ์มันสำปะหลัง จากต้นพันธุ์ปลอดโรคอย่างมีประสิทธิภาพด้วยเทคโนโลยี mini stem cutting  สรรพคุณของมันสำปะหลัง · ส่วนของรากหรือหัวมันสำปะหลังเมื่อนำมาใช้ปรุงเป็นอาหาร จะสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ · ใบอ่อนนำมาต้มให้สุกใช้รับประทาน ช่วยแก้โรคขาด

มันสำปะหลัง เป็นพืชดั้งเดิมของชาวพื้นเมืองในเขตร้อนของทวีปอเมริกาตอนกลาง และทางเหนือของทวีปอเมริกาใต้ โดยสันนิษฐานไว้ 3 แหล่ง คือ บริเวณอเมริกากลาง แถบประเทศเม็กซิโก ข้อมูลปริมาณการผลิตมันสำปะหลัง ข้อมูลเนื้อที่ยืนต้น เนื้อที่ให้ผล ผลผลิต ผลผลิตต่อไร่ มันสำปะหลัง ที่ผ่านการเห็นชอบโดยคณะกรรมการพัฒนาคุณภาพข้อมูลด้านการเกษตรแล้ว

สรรพคุณของมันสำปะหลัง · ส่วนของรากหรือหัวมันสำปะหลังเมื่อนำมาใช้ปรุงเป็นอาหาร จะสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ · ใบอ่อนนำมาต้มให้สุกใช้รับประทาน ช่วยแก้โรคขาด อุตสาหกรรมแปรรูปมันสำปะหลังไปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง เช่น มันเส้น มันอัดเม็ด เพื่อใช้ในการเลี้ยวสัตว์ แป้งมันสำปะหลัง และแป้งดัดแปรเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา ไม้อัด กระดาษ เป็นต้น เป็นการแปรรูปหัวมัน